Los minoritarios greco-bizantinos y armenios (autóctonos), asi como los judíos (refugiados de España) están más o menos concentrados en Estambul. Los kurdos y los lazes (musulmanes), los nestorianos, los asirios y los siriacos (cristianos), autóctonos de la Anatolia Oriental, tienen lenguas y tradiciones propias. Las cofradías musulmanas, ortodoxas (derviches mevlevis) o de inspiración chiita (bektachis o alevis), perpetúan igualmente ritos y tradiciones propias y esotéricas.
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